Bilgi Deryam

Kuzu kulağı nedir? Kuzu kulağının faydaları nelerdir

Kuzu kulağı nedir? Kuzu kulağının faydaları nelerdir

Bazı yörelerde birçok farklı isimle de anılan, ekşimsi tadıyla salata ve yemeklerde tercih ettiğimiz kuzukulağı bitkisi, ülkemizin hemen her yerinde yetişebilir. En çok Tokat ilimizde bulunur. Fazla tanınmayan bir bitki olsa da egzama ile sedef hastalığına iyi gelmesi ve kendine has ekşimsi tadı onu sofralarımızda tercih edilebilir kılmak için yeterli sebeplerden. Bu yazımızda kuzu kulağı bitkisini daha yakından tanıyacağız.

Kuzu Kulağı Nedir

Kuzu Kulağı bitkisi zengin mineraller içeren, ülkemizde salata ve yemeklerde kullanılmaktadır. Başta Fransa olmak üzere Avrupa’da birçok ülkede bilinir ve yetiştiriciliği yapılır. Deri hastalıklarına iyi gelir ve kaşıntıları gidermeye yardımcı olur. Bağırsaklardan mideye kadar faydaları saymakla bitmez, iyi bir idrar söktürücüdür.

60 cm’ye kadar uzayabilen ama genellikle 20-50 cm boyunda otsu bir bitki türü olan kuzukulağının ok biçimli tüysüz yaprakları vardır. Yaz aylarında çiçek açan yaprakları olup açan çiçekleri pembe renklidir. Ekşi tada sahip yeşil yaprakları sebze olarak tüketilir ve içeriğinde bol miktarda oksalik asit vardır.

Bu yapraklar A, B ve özellikle C vitamini içerir, potasyum yönünden oldukça zengindir. Tadındaki ekşilik sayesinde tüketiminde ekstra limon ya da sirke kullanımına ihtiyaç duyulmaz. Şimdi dilerseniz iyi bir salata malzemesi olan bu sağlıklı bitkiyi daha detaylı olarak inceleyelim.

Kuzukulağı, çiğ bir şekilde tüketilebildiği gibi salatalarda, yemeklerde, bazen çorba ve böreklerde de kullanılabilir. Özellikle salatalarda ekşi, kendine özgü bir tat yaratır.

Haşlanıp çay olarak içildiği takdirde yine sağlık açısından çok faydalı olur, idrar söktürücü etki yapar. Bunların dışında tıpkı ıspanak ve diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi kuzukulağını tencerede pirinç ile yemek olarak pişirmek mümkündür.

Yeşil tohumları kaynatılıp içilebilir, bu da emziren anneler için anne sütünü artırmaya yardımcı olur. Bu otun köklerinden de çay yapılabilir ve bu çay idrar attırır, safra söktürür. Yapraklarını haşlamak çıban tedavilerinde kullanılır. Taze kuzukulağı otunun yaprakları toplanıp ezildikten sonra elde edilen lapa, güneş yanığı olan bölgeyi iyileştirici etkiye sahiptir.

Kuzu Kulağının Faydaları

  • Şifalı bitkiler arasında yer alan kuzukulağı, gribe ve soğuk algınlığına karşı korur.
  • Adet düzensizliğine iyi gelir.
  • Böbreklerin iyi çalışmasına yardımcı olur, iyi bir idrar söktürücüdür.
  • Yüksek liflidir, kabızlığı önler, bağırsakların yumuşamasını sağlar.
  • Müshil etkisi vardır.
  • Bedenin güçlenmesini sağlar.
  • Diş ve diş eti, ağız sağlığı yönünden fayda sağlar.
  • Yüksek oranda C vitamini içerdiği için iskorbüt hastalığına iyi gelir.
  • Çiğ olarak yenildiğinde kan şekerini düşürmeye yardımcı olur.
  • Ateş düşürücü etkisi vardır.
  • Egzama, deride kaşıntı, deride yanık gibi problemlerin giderilmesine yardımcı olur.
  • Cilt lekelerine iyi gelir.
  • Bitkinin tohumları emziren kadınlarda anne sütünün artmasını sağlar.
  • Çevresel kirliliğine ve toksinlere karşı iyi bir koruma sağlar.
  • Sinir sistemini gevşetici etkisi vardır.
  • Kanseri önler. Kanser, AIDS gibi hastalıkların tedavi sürecinde kullanılan “essiak” çayının içinde bulunan bileşenlerden biridir.
  • İshali önler.
  • Sindirim sistemine faydalıdır.
  • Sarılık hastalığına karşı fayda sağlar.
  • Kanı temizler.
  • Mide şişkinliğine iyi gelir.
  • Yara ve bereleri iyileştirici etkisi vardır.
  • Anjin, çıban, iltihap, basura iyi gelir.
  • Mesane tıkanmasını giderir.


ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

© Bilgi Deryam | 2018 Bilgideryam.com - Sitedeki yazıları kaynak göstererek paylaşabilirsiniz. Tüm hakkı saklıdır.