Bilgi Deryam

Kapari otu nedir? Faydaları nelerdir? Nasıl kullanılır

Kapari otu nedir? Faydaları nelerdir? Nasıl kullanılır

Kapari otu halk arasında gebre otu, kedi tırnağı, kepere, menginik ve karga kavunu olarak da bilinir. Kapari otu Türkiye’de çok yayılmamış olsa da ABD ve Avrupa’da bolca tüketilmektedir. Damak tadına alışık olmadığından ülkemizde pek tercih edilmemiştir. Fakat sağlığa olan faydası göz önünde bulundurulursa kapari otu aslında sofraların baş tacı olmalıdır. Peki kapari turşusu nasıl yapılır? Kapari çayı nasıl demlenir? Kaparinin faydaları nelerdir? İşte bu ve benzeri tüm soruların cevabı makalemizde.

Kapari otu ve faydaları

Kapari veya kepere otu yüzyıllardır insanların şifa bulmak için kullandığı şifalı bir bitkidir. Öyle ki Evliya Çelebi bile Seyahatnamesi’nde kapariden bahsetmiştir. Konservesi, turşusu, çayı yapılabilen kapari ayrıca tabletler halinde alınarak da tüketilebilir. Kaparinin belli başlı faydaları şunlardır;

  • İçinde demir bulunduran gebre otu kansızlık çekenler için birebirdir.
  • Aynı şekilde B12 vitamini eksikliği için de ideal olan kapari otunun A vitamini ve doğal olarak antioksidan içerdiği biliniyor.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanser olma riskini önler.
  • Sivilce, iltihap, kızarıklık, kuruluk gibi cilt sorunları olanlar kapari otunu denemelerinde fayda vardır.
  • Anemi ve lösemi gibi kan hastalıklarında kapari yenmesi önerilir.
  • Sindirim sisteminin düzgün çalışmasına da etki eden bitkinin kabızlık sorununu giderdiği biliniyor.
  • Kemik gelişimini olumlu etkileyen kapari, kemiklerin güçlenmesine de destek verir.
  • Mükemmel bir ağrı kesici özelliği vardır.
  • Mide ağrısı ve mide krampları yaşayanlar kapari çayı ile sorunlarını giderebilirler.
    Kaparinin reçel olarak tüketilmesi bile tüm bu faydaları alabilmeye yeterlidir ama özellikle böbrek ve sindirim sorunlarında çay olarak tüketilmesi önerilmektedir.
  • Bitkinin MS hastalığını tedavi etmesi üzerinde etkileri ciddi biçimde araştırılmaktadır.
  • Bağırsak parazitlerinin düşmesine yardımcı olur.
  • Gut hastalığına iyi gelir.
  • Cinsel gücü artırır, bu nedenle kısırlık tedavisinde önerilir.
  • Hemoroid hastalığı tedavisinde faydalıdır.

Kapari turşusu nasıl yapılır

Kapari otu turşusu
Kapari otu

Kapari otu en çok turşu yapılarak tüketilmektedir. Bunun için kaparinin nohut büyüklüğünde olan tomurcukları toplanır. Yarım kilo kapariden turşu yapmak için; 1 litrelik cam kavanoza, 3-4 diş sarımsağa, su ve sirkeye ihtiyacınız var. Öncelikle kaparileri biraz yumuşaması için haşlayın ve süzdürün. Cam kavanoza koyduktan sonra üzerine sarımsakları ekleyin. Sarımsakları tüm veya doğranmış şekilde ekleyebilirsiniz. Turşuluk tuz koyduğunuz kaparilerin üzerini sirkeli su ile kapatın. Kavanoz doluncaya kadar su ilave edebilirsiniz. 3 ölçü suya 1 ölçü sirke koyarak en ideal karışıma ulaşabilirsiniz. Kavanozun ağzını sıkı sıkı kapattıktan sonra, serin bir yerde beklemeye bıraktığınız kapari turşunuz, 3-4 hafta sonra afiyetle yemeye hazır olacaktır.

Kapari Çayı nasıl yapılır: 6 bardak kaynamış suyun içerisine 1 çay kaşığı kapari ekleyip 5 dakika demleyin. Çayınız hazır. 2 hafta boyunca sabah akşam 1 bardak kapari çayı içmek böbrek taşını düşürmeye yardımcı olur.


ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

© Bilgi Deryam | 2018 Bilgideryam.com - Sitedeki yazıları kaynak göstererek paylaşabilirsiniz. Tüm hakkı saklıdır.